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サーロイン

こんにちは^^ あか牛 焼肉 眞誠-しんせい-です!

今日はお肉の王様「サーロイン」についてご紹介したいと思います。

サーロインは牛肉の中で最高の肉質で、唯一「Sir(サー)」の称号を頂いた部位であります。
※Sir(サー)とはイギリスにおける称号の一つです

牛の腰の上部にあり、非常に柔らかいお肉です!
甘み、風味が良くジューシーな霜降りが多いのが特徴です♪

サーロインはステーキ肉のイメージが強いですよね^^
焼肉ではあまり見かける事がない為、メニューにあった場合食べておく事をオススメします!

ステーキの焼き方は10種類もあります。

  • ロー
  • ブルー
  • ブルーレア
  • レア
  • ミディアムレア
  • ミディアム
  • ミディアムウェル
  • ウェル
  • ウェルダン
  • ヴェリー・ウェルダン

日本では、レア・ミディアムレア・ミディアム・ウェルダンの4つから指定する場合が多いです。

サーロインは高たんぱくで脂質が多いですが、ナイアシン、ビタミンB6、リン、鉄、亜鉛が豊富に含まれています!
炭水化物と相性が良い為、ステーキ丼等もオススメの食べ方です^^

あか牛 焼肉 眞誠-しんせい-では、サーロインは現在お取り扱いしておりません。
ご要望が多い場合、メニューの仲間入りするかもしれません^^

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