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ハラミ

こんにちは♪あか牛 焼肉 眞誠-しんせい-です。

これまで、牛タン牛カルビのご紹介をさせて頂きましたが
3回目となる今日は好きな焼肉の部位ランキング3位のハラミのご紹介をさせて頂きます^^

ハラミというと赤身肉だと思われがちですが、実は!!!!
れっきとした内臓(モツ)なのです!

横隔膜の薄い部位の事を指します。
横隔膜というと、「しゃっくり」のイメージが強いですよね。

肉を卸す際に肺がついているため、内臓肉の扱いになったそうです。
牛1頭あたり2~3㎏しかとれない実は希少部位だったりもします♪

ホルモン独特のクセや臭いがなく、味も見かけも赤身肉とあまり変わりませんね^^;
分類は内臓系だけど、柔らかく脂肪も豊富で濃い味が特徴です!

ロース等のお肉と比較するとサシが少なくヘルシーです。

ハラミは栄養価が高い事でも知られていますね^^
マンガン、カリウム、ビタミンE、ビタミンK、ビオチン等が多く含まれます。

マンガンやビタミンKには骨の形成に必要な成分になっているので、積極的に摂取して頂けたらなと思います!

あか牛 焼肉 眞誠-しんせい-ではお肉のスペシャリストが選ぶ新鮮なお肉をご提供させて頂きます。

皆様のご来店、心よりお待ちしております^^

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